Guía de lectura

Qué muestra cada pestaña

Las pestañas del dashboard son distintos ángulos sobre los mismos datos: venta y utilidad diaria del supermercado, comparadas siempre contra el mismo período del año anterior. Esta guía explica qué mide cada indicador, en lenguaje simple, sin fórmulas de por medio salvo cuando ayudan.

Un solo concepto se repite en casi todas partes: "2025 vs 2026" — el año actual (2026) comparado contra el mismo tramo del año pasado (2025), para saber si el negocio está mejor o peor que en la misma época del año anterior. "YTD" significa acumulado del año hasta la fecha, contando solo los meses ya cerrados (un mes a mitad de transcurrir no cuenta, para no comparar un mes completo contra uno a medias).
Algunas pestañas están marcadas con laboratorio — se reconocen por esa misma etiqueta junto al título, y por un puntito junto al nombre en el menú de la izquierda. Son las más nuevas, y por ahora existen solo en el entorno de pruebas (cuando una pasa a la plataforma habitual, la marca se retira). Si estás mirando la plataforma habitual del supermercado y no las encuentras, no es un problema tuyo ni de tu sesión: todavía no están ahí.

Monitoreo Central

resumen

La pantalla de trabajo del dashboard, pensada para dejarla abierta todo el día. Se ordena según las cuatro preguntas que uno se hace al empezar la jornada, en este orden, y se refresca sola cada 15 minutos. Si solo vas a mirar una pestaña, es esta.

1. Cómo va el mes

La venta del mes comparada contra el mes pasado y contra el mismo mes del año anterior, para saber si vas mejor o peor.

2. Cuál es la meta y qué ritmo exige

La meta del mes, cuánto llevas y cuánto hay que vender por día, desde hoy, para llegar a ella.

3. Qué necesito hacer

Las acciones pendientes del día, para no tener que salir a buscarlas pestaña por pestaña.

4. Qué está en alerta

Lo que se salió de lo normal. Cada alerta es un enlace a la pestaña que la explica: un clic y llegas al detalle.

Más abajo siguen los indicadores del año: venta acumulada (solo meses ya cerrados) y su crecimiento contra el mismo tramo de 2025, cumplimiento de la meta acumulada, ticket promedio y margen de utilidad, además de los gráficos Ventas mensuales 2025 vs 2026 y Cumplimiento de meta por mes.

No la confundas con el Panel: aquel es para mirar de lejos; esta es la pantalla de trabajo, con enlaces para profundizar.

Motor de Crecimiento

por qué creces, no solo cuánto

Responde una pregunta más fina que "¿creciste?": ¿ese crecimiento vino de vender más cosas o de vender más caro (o con mejor mezcla de productos)? Y de paso, si ese crecimiento realmente se tradujo en más utilidad o se diluyó en el camino.

Crecimiento en venta YTD

El mismo % de crecimiento que en Monitoreo Central, pero acá es el punto de partida para descomponerlo.

Crecimiento en utilidad YTD

Cuánto creció la utilidad real, no solo la venta. Si este número es más chico que el de venta, algo del crecimiento se está "comiendo" el margen.

Split volumen / precio

Del crecimiento total, qué parte vino de vender más unidades (volumen) y qué parte de vender a mejor precio o mejor mezcla (precio-mix). Ej: 46/54 significa que más de la mitad del crecimiento fue por precio, no por más clientes.

Margen real YTD

El % de margen del año hasta ahora, y cuánto subió o bajó respecto al mismo tramo de 2025 (en puntos porcentuales, no en %).

Los gráficos de abajo desglosan esto mes a mes: cuánto aportó cada mes al crecimiento total, y cómo evolucionó el margen real mes a mes en ambos años.

Cierre de Año

proyección

Una proyección matemática de en cuánto va a terminar el año completo, calculada estirando el ritmo real de venta de los meses ya cerrados hacia los meses que faltan (ajustado por la estacionalidad típica de cada mes — diciembre siempre vende más que abril, por ejemplo).

Total anual proyectado

La estimación de cuánto va a vender el negocio en todo 2026, con una banda de "podría ser tan bajo como / tan alto como" para no sonar más precisa de lo que realmente es.

Vs 2025 real

Esa proyección, comparada contra lo que realmente se vendió en todo 2025 (un año ya cerrado y confirmado).

Vs metas anuales

Esa misma proyección, comparada contra la meta que se puso para todo el año — te dice si, al ritmo actual, el año va a cerrar por encima o por debajo del objetivo.

Mes pico proyectado

Cuál mes se espera que sea el de mayor venta del año.

Análisis Mensual

período a medida

Dos comparaciones en la misma pantalla: arriba, un período que se ajusta solo — siempre del día 1 del mes en curso hasta el último día con datos reales (recalculado cada madrugada, nunca hay que tocarlo a mano). Abajo, la comparativa de un mes completo que tú eliges del menú.

Ventas totales / Utilidad bruta

Lo vendido y lo ganado en el período, con la diferencia y el % de cambio contra el mismo tramo de días del año anterior.

Rentabilidad sobre ventas (ROS)

El margen del período: utilidad dividida por venta, en porcentaje. Es lo mismo que "margen de utilidad" en otras pestañas, con otro nombre.

Vol. compras / Ticket promedio

Cuántas compras (boletas) se registraron, y cuánto gastó en promedio cada cliente.

Rango de compra

La compra más grande y la más chica del período — útil para detectar si hubo alguna venta atípicamente alta.

El selector "Mes para comparativa" arma la misma tabla de indicadores pero para el mes completo que elijas, comparando siempre el mismo mes de ambos años.

Comparativo

dos períodos, libres

Como Análisis Mensual, pero sin restricciones: eliges cualquier mes de cualquier año como "Período A" y cualquier otro como "Período B" — útil para comparar, por ejemplo, un mes fuerte contra uno flojo, o el mismo mes de dos años que no sean 2025/2026.

Top 10 de cada período

Los diez productos más vendidos de cada período elegido, según la métrica activa (Ventas, Ganancias o Cantidad, arriba de la pantalla). Cada lado tiene también su propio botón "Ver 50", igual que en Ranking Top 10.

Diferencial total

La suma de ambos Top 10 comparada entre sí — un vistazo rápido de cuánto más (o menos) generaron los productos líderes en un período que en el otro.

Ventas

detalle mensual

La vista clásica de "cómo vamos este mes", con un selector de mes y su comparación anual consolidada.

Venta 2025 / Ejecución 2026

Lo vendido ese mes en cada año, lado a lado, con la diferencia en pesos y en %.

Venta total 2025 / 2026 (anual)

Lo mismo pero acumulado de todo el año hasta ahora, no solo el mes elegido.

Comparativo mensual — 2025 vs 2026

Un gráfico de barras con los 12 meses de ambos años, uno al lado del otro — el panorama completo del año en una sola imagen.

Mejor / peor mes YoY

Qué mes de 2026 creció más y cuál creció menos, comparado cada uno contra su propio mes de 2025.

Aporte al crecimiento anual

Qué porcentaje del crecimiento total del año en curso le corresponde al mes que elegiste — algunos meses "pesan" más que otros en el resultado anual.

Variación mes anterior (MoM)

El mes elegido comparado contra el mes calendario justo anterior (no contra el año pasado) — sirve para ver si el negocio viene acelerando o frenando mes a mes.

Metas

cumplimiento mensual y anual

Todo lo relacionado con las metas de venta que se definen mes a mes (un dato que se carga a mano, no algo que calcule el sistema solo).

Meta 2026 / Venta realizada / Brecha

Cuánto se propuso vender ese mes, cuánto se lleva vendido, y la diferencia entre ambos (positiva o negativa).

% Cumplimiento

Qué porcentaje de la meta mensual ya se alcanzó. 100% = meta cumplida exacta.

% Crecimiento requerido

Cuánto tendría que haber crecido la venta respecto al mismo mes de 2025 para llegar justo a la meta.

Meta / Ejecución / Brecha anual

La misma lógica pero sumando todos los meses del año, no solo uno.

Ritmo mensual necesario

Cuánto habría que vender, en promedio, cada mes restante del año para alcanzar la meta anual completa.

Mes con mayor brecha vs meta

El mes que más lejos quedó de su propia meta (para bien o para mal).

Racha de metas cumplidas

Cuántos meses seguidos, contando hacia atrás desde el último cerrado, se cumplió la meta sin cortar la racha.

Metas Anuales

la tabla completa

Los doce meses en una sola tabla: cuánto se vendió en 2025, cuál era la meta para 2026, cuánto se lleva vendido en 2026, y si cada mes cumplió o no su meta propia. Es el detalle completo detrás de las tarjetas resumidas de la pestaña "Metas".

ColumnaQué significa
Real 2025Lo que realmente se vendió ese mes, año pasado — el punto de comparación.
Meta 2026Lo que se propuso vender ese mes este año (se muestra también como % sobre 2025, para ver qué tan ambiciosa era la meta).
Real 2026Lo que efectivamente se vendió ese mes este año.
Brecha vs metaDiferencia en pesos entre lo real y la meta de ese mes.
CumplimientoEsa misma brecha, expresada en %. Sobre 100% = meta superada.

Predictivo

proyección del mes elegido

Como "Cierre de Año" pero para un solo mes: toma el ritmo diario real de venta de los días ya transcurridos y proyecta cómo va a terminar el mes completo.

Estado acumulado / Ritmo

Lo vendido hasta hoy en el mes, y el promedio de venta por día que se lleva.

Cierre matemático estimado

La proyección de en cuánto va a terminar el mes, con una banda de confianza (mientras menos días de datos, más ancha la banda — hay menos certeza).

Vs 2025 / Vs meta

Esa proyección comparada contra lo real del mismo mes en 2025, y contra la meta puesta para este mes.

Punto de quiebre

El día del mes en que, si el ritmo se mantiene, se espera superar la venta de 2025 (o alcanzar la meta) — "no se alcanza" si al ritmo actual no da el mes.

Ritmo diario necesario para meta

Cuánto habría que vender por día, en lo que queda del mes, para llegar justo a la meta.

Confiabilidad de la proyección

Qué tan segura es la estimación — con pocos días de datos (inicio de mes) la confiabilidad es más baja, no es un defecto, es honestidad estadística.

Tendencia del ritmo

Si el negocio viene vendiendo más rápido o más lento en la segunda mitad del mes respecto a la primera.

Day Analytics

por día de la semana

En vez de mirar el calendario, mira los días de la semana: ¿los sábados venden más que los martes? ¿eso cambió entre 2025 y 2026?

Promedio diario mensual/anual

El promedio de venta por día, sea del mes elegido o de todo el año — y cuánto cambió entre ambos años.

Ingresos totales por día de semana

Sumando todos los lunes del período, todos los martes, etc. — para ver qué día de la semana mueve más plata en total.

Promedio de ingresos por día de semana

Lo mismo pero promediado (no sumado) — corrige el hecho de que puede haber más lunes que domingos en un mes, por ejemplo.

El desglose de 2025 por día de semana en esta pestaña tiene un desfase conocido en la etiqueta de qué día correspondía a cada fecha (no en los montos, que están correctos) — pendiente de investigar, no afecta ninguna cifra de venta o utilidad.

Mapa de Calor

día de semana × mes

La estacionalidad completa de 2026 en una sola tabla: cada celda es el promedio de venta de, por ejemplo, "los sábados de marzo" — para detectar patrones que un solo número no muestra.

Mejor / peor día de la semana

El día que en promedio vende más, y el que vende menos, considerando todo el año.

Fin de semana vs. semana laboral

Cuánto más (en %) se vende en promedio sábado+domingo comparado con el promedio de lunes a viernes.

Mes más fuerte / más débil

De todos los meses con datos, cuál tuvo el promedio diario más alto y cuál el más bajo.

Consistencia por día de semana

Qué tan parecida es la venta de, por ejemplo, "los domingos" mes tras mes. Una barra corta significa que ese día es predecible; una larga, que varía mucho según el mes.

coeficiente de variación

Participación en la venta semanal

Qué porcentaje de una semana típica le corresponde a cada día — si domingo es 19,5%, quiere decir que casi 1 de cada 5 pesos de la semana entra ese día.

Comparativa Diaria

día a día, con alertas

El mes elegido, desglosado día por día (día 1, día 2… no por fecha de calendario), comparando 2025 contra 2026, más una detección automática de días "raros".

Venta 2025 / 2026 por día

El monto exacto de cada día del mes en ambos años, con la diferencia en pesos y en %.

Anomalías detectadas

Días de 2026 cuya venta se aleja demasiado del comportamiento normal del resto del mes — marcados para que los revises, no necesariamente algo malo (puede ser un día excepcionalmente bueno).

|z-score| mayor a 2

Comparativa Semanal

grano semanallaboratorio

El punto medio que faltaba entre el día y el mes. El mes llega tarde para reaccionar y el día es demasiado ruidoso (un domingo bueno no dice nada por sí solo). La semana es el horizonte real en el que se decide una compra a proveedor, la dotación de personal o una promoción.

Semana en curso

Lo vendido en la semana que está corriendo, con la advertencia de cuántos días lleva. Aparece marcada como "todavía no comparable" a propósito: una semana de 5 días contra una completa mostraría una caída que no existe.

Última semana cerrada

La última semana completa, con su rango de fechas y su cantidad de boletas. Es la cifra en la que sí se puede confiar para tomar una decisión.

Vs semana anterior

Si el negocio viene acelerando o frenando respecto a la semana pasada. Es la lectura de corto plazo.

Vs misma semana del año pasado

La misma semana del año anterior, que corrige el efecto de la estacionalidad: comparar contra la semana anterior confunde si justo cayó un feriado o un fin de mes.

Tendencia de las últimas 8 semanas

La foto del último par de meses en grano semanal, para ver la dirección de fondo sin el ruido del día a día.

Por qué la semana 1 puede verse enorme: se usa el estándar internacional de semanas (ISO 8601, de lunes a domingo), donde una semana pertenece al año de su jueves. Por eso la primera semana de 2026 arrastra los últimos días de diciembre de 2025, que son de venta alta. No es un error: el tooltip muestra el rango de fechas exacto de cada semana. Y como 2026 tiene 53 semanas y 2025 tuvo 52, la última no tiene contra qué compararse.

Horas Pico

patrón de afluencialaboratorio

A qué hora viene la gente y cuánto gasta. Es la vista que traduce datos a decisiones de turnos: cuántos cajeros poner en cada franja y a qué hora conviene reponer góndola sin estorbar a los clientes.

Hora pico y hora más floja

La hora que más vende y la que menos, con su monto y su cantidad de boletas. En agosto de 2026 el pico fue a las 18:00 con 1.752 boletas.

Franja 16 a 20 h

Qué porcentaje de la venta del período entra en la franja de la tarde. Cuando ese número es alto, concentrar personal ahí importa más que repartirlo parejo todo el día.

Ticket más alto del día

La hora en que cada cliente gasta más por compra, que no siempre es la hora de más gente. Sirve para distinguir "hora de mucho tránsito" de "hora de compra grande".

Venta por hora

La curva completa del día, con el año anterior de fondo. Ahí se ven cambios de horario: si el local antes cerraba a las 23 y ahora a las 22, se nota.

Boletas por hora

Cuánta gente pasa por caja en cada hora. Este es el dato de dotación, más que el monto.

Ticket promedio por hora

Cuánto gasta cada persona según la hora en que viene, útil para entender si la tarde es de compra grande o de muchas compras chicas.

Ranking Top 10

productos

Los diez productos que más vendieron en el mes y año elegidos, según tres métricas distintas que puedes alternar arriba.

Ventas ($)

Ranking por plata generada — el producto que más ingresos trajo, sin importar cuántas unidades fueron.

Ganancias

Ranking por utilidad real que dejó cada producto (venta menos su costo), que no siempre coincide con el ranking de ventas — un producto puede vender mucho y dejar poco margen.

Cantidad

Ranking por unidades vendidas (o kilos, en productos a peso) — el más popular, aunque sea barato.

Concentración del Top 10

Qué porcentaje del total del Top 10 explican, por ejemplo, los primeros 3 productos — un número alto significa que unos pocos productos concentran la mayoría de ese ranking.

Ranking completo (Top 50)

El gráfico y la lista de arriba siempre muestran los diez primeros, para leerse de un vistazo. El botón "Ver las 50 posiciones" despliega abajo una tabla con el resto — útil cuando lo que interesa no es solo el líder, sino dónde queda un producto puntual dentro del mes.

Departamentos

categorías del catálogolaboratorio

Hasta ahora el dashboard solo mostraba productos sueltos en un Top 10, así que no había forma de responder preguntas de categoría: si el crecimiento vino de Abarrotes o de Frutas y Verduras, o qué rubro deja más margen. Esta pestaña agrupa la venta por departamento del catálogo del POS.

Categoría líder

El departamento que más vende en el mes y qué porcentaje del total representa. Abarrotes suele concentrar más de la mitad.

Mejor margen (con peso real)

La categoría que deja más utilidad por peso vendido. Dice "con peso real" porque exige un volumen mínimo: un rubro con tres ventas puede tener 80% de margen y no significar nada.

Mayor crecimiento vs el año pasado

Qué categoría creció más, exigiendo que tenga peso en los dos años comparados. Sin ese filtro aparecían saltos de +300% que no eran venta nueva, sino productos que cambiaron de departamento en el catálogo.

Concentración del Top 3

Cuánto del total explican las tres categorías principales. Mientras más alto, más dependiente es el negocio de unos pocos rubros.

Ranking por departamento

Todas las categorías con venta en el mes, ordenadas. Se puede alternar entre ver venta, utilidad o margen porcentual.

Evolución mes a mes

Cómo se comporta una categoría a lo largo del año contra el año anterior. Solo se grafican los meses ya cerrados, para que un mes a medio transcurrir no parezca un derrumbe.

Dos advertencias para leer bien esta pestaña. Primero, el total de aquí es levemente menor que el de la pestaña Ventas: esta vista sale del detalle línea a línea de cada boleta, que cubre el 99,66% de la venta; el resto son facturas y algunos documentos especiales que no se desglosan por producto. Segundo, la clasificación del catálogo es parcial: hay departamentos como Carnicería con muy pocos artículos cargados, porque en la práctica esos productos están registrados en otros rubros. No es que no se venda carne.

Canasta

qué se compra junto con quélaboratorio

Responde una pregunta que hasta ahora no se podía hacer: "quien lleva pan, ¿qué más se lleva?". Cruza los productos que aparecen en la misma boleta, y sirve para dos decisiones concretas: qué poner cerca de qué en la góndola, y qué combinar en una promoción.

Soporte

En cuántas boletas aparecen los dos productos juntos. Es la medida de volumen: si son 20 boletas en todo el año, la asociación puede ser real pero no mueve la aguja.

Confianza

De las boletas que llevan el primer producto, qué porcentaje también lleva el segundo. Es el número accionable: si es 68%, dos de cada tres personas que llevan uno se llevan el otro.

Lift

Cuántas veces más seguido se compran juntos comparado con lo que pasaría por pura casualidad. Un lift de 1 es azar; de 250 es una relación fortísima. Es la métrica que corrige a las otras dos.

Buscador de producto

Escribes un producto y te muestra con qué se lleva, ordenado por confianza. Es la vista que se usa para armar una promoción concreta.

Asociaciones más fuertes del año

El ranking general, ordenado por lift y no por volumen. Si se ordenara por volumen, arriba saldrían siempre los productos más vendidos junto a todo lo demás, que no dice nada.

Por qué el orden importa: la relación no es simétrica. De quienes llevan Tapsin Noche, el 68% lleva también el de Día; pero de quienes llevan el de Día, solo el 48% lleva el de Noche. Por eso cada par aparece en las dos direcciones y no como uno solo. Y una exclusión deliberada: la línea "VARIOS" no participa, porque no es un producto sino el monto que se tipea a mano en caja; "quien lleva VARIOS también lleva pan" no significa nada.

Precios

¿vendes más o vendes más caro?laboratorio

El Motor de Crecimiento ya responde esto para el negocio completo. Esta pestaña lo baja a producto: cuál subió de precio, cuánto, y cómo evolucionó el precio promedio de tu propia canasta. Sirve para negociar con proveedores y para detectar subidas fuertes antes de que el cliente las note.

Índice de la canasta propia

Cuánto subió el precio de una canasta fija de productos desde enero de 2025, tomando ese mes como base 100. Un índice de 109 significa 9% más caro. Es tu propia inflación, comparable contra el IPC.

Variación de 12 meses

Cuánto subió respecto al mismo mes del año anterior. En los primeros doce meses aparece sin dato, porque no hay contra qué comparar; nunca como cero.

Precio cobrado y precio de lista

No son el mismo número, y la diferencia es plata. El de lista es la etiqueta; el cobrado es lo que realmente entró. La brecha entre ambos es la promoción que estás regalando.

Serie de un producto

Cómo se movió el precio de un producto mes a mes. Es el respaldo concreto para sentarse a negociar con un proveedor.

Mayores subidas

El ranking de los productos que más subieron en el año, para revisar si conviene cambiar de proveedor, ajustar el precio de venta o dejar de traerlos.

Cuidado con dos cosas al leer esta pestaña. Los productos que se venden por peso muestran precio por kilo, no por unidad, y están marcados como tales: compararlos con un producto unitario no tiene sentido. Y la brecha entre precio de lista y precio cobrado existe porque las promociones por volumen (el clásico "4 por $1.000") no quedan registradas como descuento en el sistema, vienen ya aplicadas dentro del total de la boleta.

Histórico Anual

todos los años

La vista de más largo plazo: una línea de tiempo con cada año desde que hay datos, su estado (cerrado, validado, en proceso) y su crecimiento contra el año anterior.

Total del año / Crecimiento

Lo vendido ese año completo, y el % de crecimiento contra el año inmediatamente anterior.

CAGR histórico

El crecimiento promedio anual "compuesto" entre el primer y el último año cerrado — una sola cifra que resume la tendencia de fondo, suavizando los años buenos y malos.

Crecimiento promedio mensual

El promedio de crecimiento YoY de los meses ya cerrados de este año.

Proyección de cierre 2026

La misma proyección anual que en "Cierre de Año", resumida acá junto al histórico completo para tener todo el panorama de años en una sola pantalla.

Auditor-IA

reporte externo

No calcula nada nuevo: muestra en vivo un reporte de análisis de productos generado por un sistema aparte (un proyecto separado, con su propia dirección web), que se actualiza solo cada semana. Útil como una segunda mirada, no como la fuente principal del dashboard.

Salud del Dato

antes de creerle a un númerolaboratorio

La pestaña que se consulta cuando una cifra parece rara. Responde hasta qué fecha llegó cada fuente del POS, cuándo corrió el proceso automático por última vez, y qué tan completo está lo que muestran las demás pestañas. Existe para que nadie tome una decisión con datos incompletos sin enterarse.

Última corrida del extractor

Cuándo se actualizó la información por última vez. El proceso corre solo todos los días a las 04:00 de la madrugada.

Frontera de datos del POS

La fecha más reciente con movimiento cargado. Normalmente va uno o dos días detrás de hoy, porque el día en curso todavía no cierra.

Venta con detalle por artículo

Qué porcentaje de la venta tiene desglose producto por producto. El resto son facturas y documentos especiales que existen en el total pero no se pueden abrir por categoría.

Años que compara la app

Un chequeo de coherencia: confirma que los años que muestra el dashboard son los mismos que declaró el proceso que cargó los datos.

Cobertura por fuente

Hasta cuándo llegó cada tipo de documento por separado (boletas, detalle por artículo, facturas), cada uno con su estado.

La distinción más importante de esta pestaña: que una fuente termine antes que otra normalmente NO significa que falten datos. Si las facturas figuran hasta el 28 de agosto y las boletas hasta el 4 de septiembre, es porque en ese tramo no se emitió ninguna factura, no porque haya carga pendiente. Un atraso real se ve distinto: todas las fuentes se cortan a la vez, o el proceso directamente dejó de ejecutarse, y eso lo delatan las dos primeras tarjetas. Por eso cada fuente muestra su propio estado en palabras, en vez de dejarte adivinar a partir de una fecha.

Quiebres y Reposición

qué dejó de venderselaboratorio

Detecta productos que dejaron de venderse fuera de su ritmo normal — no un umbral fijo de días para todos, sino comparado contra el ritmo propio de cada producto. Uno que se vende todos los días se marca a los 3 días sin movimiento; uno que se vende una vez por semana recién se marca a las tres semanas. Así no aparece "quebrado" cada lunes un producto que simplemente se vende poco seguido.

Quiebres abiertos

Cuántos productos siguen sin venderse ahora mismo, y desde cuándo. Es la lista accionable: la que conviene revisar hoy.

Venta perdida (estimada)

Cuánto se habría vendido de ese producto si hubiera seguido a su ritmo normal, multiplicado por los días sin vender. Es una proyección, no plata contada, y puede estar sobrestimada: el primero de la lista es un sobre de una colección Panini, con $1.867.571 de venta "perdida" — pero no se agotó por falta de stock, se le acabó la campaña de cambiatón que organizó el propio local. La demanda simplemente terminó, y ningún cálculo puede saber eso de antemano.

Llegó y no vende

El caso más valioso de revisar: entró mercadería nueva a bodega después de la última venta, y aun así el producto sigue sin venderse. Ahí reponer no sirve de nada — el problema es otro: mal exhibido, precio equivocado, o ya no hay demanda.

Falta stock

El caso más común: no ha entrado mercadería nueva desde la última venta. Ahí sí, reponer es la solución.

Sin dato de recepción

Un tercer grupo, más chico, donde el sistema no tiene ningún registro de entrada de ese producto a bodega. No significa que no se haya repuesto — significa que ese movimiento no quedó registrado, y no se puede saber cuál de los dos casos anteriores es.

Un filtro arriba de la tabla deja ver solo los quiebres abiertos (los de hoy), los vencidos (llevan tanto tiempo sin venderse que ya no cuentan como quiebre reponible — casi siempre es un producto que se dejó de traer) o los resueltos (volvieron a venderse).

Que la palabra "estimada" aparezca en la propia pantalla no es un detalle menor. Esta cifra asume que la demanda se habría mantenido igual si el producto no se hubiera quebrado, y eso no siempre es cierto, como en el ejemplo del sobre Panini de arriba. Es una guía de dónde mirar primero, no un monto que se pueda sumar a la venta real del negocio.

Márgenes en Riesgo

margen vendido, no de catálogolaboratorio

Productos que se están vendiendo con un margen bajo, o directamente bajo el costo. La pantalla abre por defecto en el último mes ya cerrado, no en el mes en curso — la razón está explicada más abajo, y es importante.

Productos en riesgo

Cuántos productos vendieron el mes elegido con margen bajo 10%, bajo 5%, o directamente bajo el costo — de cuántos productos en total se les pudo calcular margen ese mes.

Venta en riesgo

Cuánto se vendió de esos productos en el mes, para dimensionar si el problema es grande o es anecdótico.

Brecha estimada

Cuánta utilidad se dejó de generar, comparado con el margen típico del local ese mes. Es una estimación, y no siempre significa un error: un precio bajo puede ser una decisión a propósito — un producto gancho, algo por vencer, o pelear un precio contra la competencia.

Productos bajo el costo

Los casos más urgentes: se está vendiendo más barato de lo que cuesta. Cuando este número es cero, la pantalla lo muestra como la buena noticia que es, no como un espacio vacío.

Los 15 que más duelen

El ranking no ordena por peor margen, sino por margen bajo multiplicado por cuánto se vendió: un producto con 3% de margen que casi no se vende molesta menos que uno con 8% que se vende mucho.

Por qué el mes en curso engaña acá. Un mes a medio transcurrir todavía no acumuló toda su venta, así que la brecha en pesos se ve chica sin que el problema haya mejorado realmente. En el laboratorio, agosto (mes ya cerrado) dio $1.211.631 de brecha; los primeros 6 días de septiembre dan apenas $229.447 — no es que septiembre venga mejor, es que septiembre recién empieza. Si igual eliges el mes en curso en el selector, la pantalla te lo recuerda con un aviso.

Control Interno

uso de VARIOS y descuentoslaboratorio
Información sensible de personal. Esta pantalla muestra conducta de trabajo asociada a personas con nombre y apellido: cuánto usa cada cajero la línea VARIOS y los descuentos manuales. No es para proyectar en una reunión abierta ni para compartir sin pensarlo — es información de uso interno, para revisar procesos de caja.

Por cada cajero, cuánto usa la línea genérica "VARIOS" (la que se tipea a mano cuando un producto no tiene código) y cuántos descuentos manuales aplica.

La tasa, no el conteo

El número que manda en esta pantalla es por cada 1.000 boletas que esa persona cobró, no el total en bruto. La razón: quien más usa VARIOS en bruto suele ser, sencillamente, quien más boletas cobra en todo el local — sin dividir por su propio trabajo, el ranking termina acusando a la persona equivocada, la que más turnos hizo.

Descuentos sin permiso

Cuántos de los descuentos manuales los aplicó alguien que, según el sistema, no tiene el permiso para hacerlo. El sistema no registra quién autorizó cada descuento puntual, solo si esa persona tiene el permiso general — así que esto no prueba una falta por sí solo, marca qué conversación tener.

Tabla completa por cajero

Boletas cobradas, uso de VARIOS (bruto y tasa), descuentos (bruto y tasa), y si esa persona tiene permiso de descuento — todo junto, para ver el patrón completo de cada uno, no un número aislado.

Boletas Atípicas

muy por encima del promediolaboratorio
Información sensible de personal. Identifica al cajero de cada boleta marcada. No es para proyectar en una reunión abierta. Y algo igual de importante: una boleta atípica es para revisar, no es un error ni un fraude — la compra grande legítima existe, y va a aparecer acá igual.

Boletas cuyo monto se aleja mucho del promedio normal — el umbral se calcula mes a mes, así que compara cada boleta contra lo típico de esa misma época, no contra un número fijo para todo el año.

A qué hora se concentran

Acá también manda la tasa, no el conteo bruto: en bruto siempre gana la hora de más público, simplemente porque a esa hora pasa más gente por caja. Dividido por cuántas boletas hay realmente en cada hora, el patrón real aparece al mediodía, no en la tarde como parecía.

Boletas atípicas por mes

La evolución en el tiempo, para ver si esto viene subiendo, bajando, o se mantiene parejo.

El detalle de cada una

Fecha, hora, caja, cajero, el monto y cuántas veces por sobre el promedio del mes estuvo. Para revisar caso por caso, no para acusar en bloque.

Al final de la pestaña hay una sección aparte, sobre folios de boleta que faltan en la numeración de una caja.

Esto no son anulaciones — su sistema de caja no las tiene. Se revisó a fondo: en 681.287 boletas desde 2020, el estado de la boleta tiene un único valor posible en toda la base, nunca uno distinto que diga "anulada". Lo único que sí se puede medir es que faltan 1.616 números de folio en la numeración interna, pero concentrados en apenas 14 eventos — bloques de hasta 309 folios seguidos, casi todos justo antes del cierre de caja. Una anulación real salta un solo número, no 309 de una vez: esto se parece mucho más a un reinicio o una resincronización del sistema de caja que a boletas anuladas una por una.

Plan de Marketing

qué promocionar, qué empaquetar, qué potenciarlaboratorio

Convierte las ventas en decisiones de promoción. Arriba eliges el período a mirar: 7, 15, 30, 91 o 182 días. Debajo hay cinco bloques, y cada uno responde una pregunta concreta.

Qué producto promocionar

Productos que caen en venta, tienen margen sobre 10% y hay stock. Son los únicos donde una oferta se justifica: si no hay margen, la oferta regala plata; si no hay stock, no hay qué ofrecer.

Qué producto puedo empaquetar

Pares que la gente ya compra junto, donde al menos uno está flojo. El combo le da empuje al débil usando al fuerte. Un combo de dos productos que ya se venden bien es regalar margen.

Se vendía el año pasado y ahora no

Productos que vendían en esta misma época del año pasado y hoy no, con la causa dicha en palabras: en quiebre, llegó mercadería y no vende, lo dejaron de comprar, o fue una campaña propia que ya terminó.

Qué producto está bajando

Los que todavía venden pero cada vez menos. Es el aviso temprano: se ve antes de que el producto desaparezca de la venta.

Qué está subiendo, para potenciar

Estos no se descuentan, se empujan: darles lugar en la góndola, asegurar que haya mercadería y usarlos de ancla en un combo.

Las listas se ordenan por pesos, no por porcentaje. Un producto que pasó de 3 unidades a 1 es una caída del 67% que no significa nada. Lo que importa es cuánta utilidad dejó de entrar, y por eso arriba quedan los casos que más plata mueven.
Las ventanas de 15 y 30 días comparan contra un período que arranca otro día de la semana. Su variación se mueve según cuántos fines de semana cayeron dentro, que es cuando más se vende. Las de 7, 91 y 182 días comparan semanas completas, y por eso son más parejas.
Las ventanas de 91 y 182 días comparan estaciones distintas si miras el período anterior. Los 182 días previos son primavera y verano contra otoño e invierno, así que un producto "sube" solo por ser de invierno. En esas dos ventanas, la comparación que vale es contra el mismo período del año pasado.

Panel

para dejar en una pantallalaboratorio

El resumen pensado para dejar en una pantalla o un televisor: el mes, el año, las metas y el histórico en una sola vista, sin scroll y sin tocar nada, con cifras lo bastante grandes para leerlas de lejos.

No es lo mismo que Monitoreo Central. El Panel es para mirar de pasada, desde lejos, y no tiene nada que hacer con él. Monitoreo Central es la pantalla de trabajo, con enlaces para profundizar en cada alerta.